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“老年食堂”吃出幸福好味道

民生社会

“老年食堂”吃出幸福好味道

  日前,合肥市蜀山区琥珀街道安农社区在东兴街党群服务站开展老年助餐服务宣传活动,邀请社区老人品尝助餐点的午餐。通讯员 陈三虎 摄

  高龄、失能、空巢、独居老年群体“吃饭难”怎么解决?今年5月底,我省出台《老年助餐服务行动方案》(以下简称《方案》)。《方案》提出,到2022年底建成6050个老年食堂(助餐点),2023年新增2500个,到2025年全面建成覆盖城乡、布局均衡、方便可及的老年助餐服务网络。

  老年助餐服务行动进展如何?近日,记者走访部分地方,探访落实情况。

  建网点

  全省助餐点增至4892个

  “开饭啦!”8月29日中午11点不到,滁州市南谯区施集镇的茶香大食堂就热闹起来。

  “儿女不在家,最担心我吃不好。自从有了老年食堂,每天有十几个荤素搭配的菜品可选,美味又实惠!”当天中午,72岁的杨大爷只花了7元钱,就吃上了两荤一素套餐。

  “截至目前,全省已建成老年食堂(助餐点)4892个,服务就餐老人超过400万人次。”省民政厅养老服务处负责人介绍,《方案》实施以来,全省各地积极探索中央厨房集体配送、“餐饮企业+”“养老机构+”“单位食堂+”等多种助餐模式,化解老人就餐难问题。亳州市谯城区利用社区养老服务机构,设立27个老年助餐点,均由亳州市公交集团中央厨房统一配餐;合肥市老乡鸡、刘鸿盛、蒸小皖和芜湖四季春酒店等知名餐饮企业积极参与老年助餐服务;蒙城县城关街道在机关食堂内设老年就餐专区,方便老年人就餐。

  来自省民政厅的数据显示,截至7月底,全省各级财政累计投入老年人助餐补助10237万元(主要根据老年人经济困难程度给予适当就餐补贴),带动社会资本投入7645万元。

  在城区

  打造10分钟用餐圈

  “以前不想做饭只能点外卖,社区办了老年食堂后,我步行5分钟就能到食堂吃到可口的饭菜了。”今年64岁的陈莉是合肥市庐阳区滨南社区老年食堂的“常客”。

  “陈阿姨,您来啦!今天想吃点啥?”看到陈莉,食堂负责人王丽一边招呼着,一边忙着打菜打饭。“今天有37份套餐,马上装进保温箱,送到畅园助餐点。”王丽是滨南社区老年食堂的负责人,为了让老年助餐“不丢一人”,她为社区有助餐需求的老人建了个微信群,每天早上在群里发布当天菜单,统计点单情况后,再配送到各个社区助餐点。

  “庐阳区每个街道都有1家中心社区老年食堂,辐射其他社区助餐点。”据合肥市庐阳区民政局副局长傅长宏介绍,该区今年将建老年食堂(助餐点)72个,其中城市老年食堂(助餐点)65个,农村老年食堂(助餐点)7个。截至8月底,72个老年食堂已全部建成,提前完成年度任务。

  在淮南市,政府部门绘制的“老年助餐地图”让老人们一目了然。该市不仅在全市范围发送“老年助餐服务”公益提醒短信,还印发了《老年助餐告知书》《致老年人的一封信》。“有了‘老年助餐地图’,附近哪里有老年食堂,我们心中就有数了!”家住淮南市田家庵区国庆街道的刘大庆老人高兴地说。

  “各地在综合考虑辖区老年人就餐需求、服务半径等因素的基础上,合理布局就餐服务圈,并积极引导社会力量参与,探索多种灵活的助餐服务模式。”省民政厅相关工作人员告诉记者。

  进乡村

  探索邻里互助模式

  “汪大爷,我来给您送餐了!”9月3日中午12点,志愿者戴振华为村民汪庆协送来了一荤两素的午餐。接过饭菜后,汪庆协连连道谢:“我腿脚不方便,多亏了你们把饭菜送上门! ”

  今年4月,旌德县旌阳镇凫山村幸福院的老年食堂正式运行。戴振华和同村村民章勇勇申请当志愿者,为村里行动不便的老人提供上门送餐服务。

  在东至县胜利镇康桥村,自今年5月村里新建老年食堂以来,村里志愿者服务队就提供送餐服务。

  芜湖市则采取“村部食堂+”“敬老院+”“合作社+”等模式,开展农村老年助餐服务,让老年人就近就餐。广德市横岗村老年助餐点实行积分制,鼓励低龄老人在就餐过程中照顾高龄老人,互帮互助传递爱心。

  在助餐行动中,我省注重城乡统筹,在农村选择留守老年人多、居住人口较为集中的行政村或自然村设立老年食堂(助餐点),积极探索邻里互助、志愿者服务等模式,送餐上门,化解老人就餐难。记者在采访中了解到,为了把饭菜送到困难老人手中,打通农村老年助餐服务最难的“最后一公里”,各地想方设法、多措并举,探索送餐上门途径。

  智能化

  “刷脸”便可用餐

  刷脸用餐、微信小程序订餐、烹饪机器人烧菜……我省部分地区老年食堂还通过数字化应用,为老年助餐服务插上智能化“翅膀”,给老年人带来用餐新体验。

  9月1日中午,记者走进六安市金安区清水河老年食堂,大厅内飘来阵阵诱人的菜香。据说,这里的“大厨”与众不同,但附近老人都夸“他”厨艺好。7月20日,清水河老年食堂开业运营,三台外形酷似小冰箱的智能烹饪机器人也正式上岗,成为当地新鲜事。

  “我不能吃重油重辣的,机器人还真能做出符合老年人口味的菜,味道也很好。”今年68岁的李大爷坦言,最初他并不相信机器人的做饭水平,吃了几次后,觉得火候刚好、口感更佳。

  “机器人可以标准化操作,模式设置好,少油少盐少辣。一个菜三五分钟轻松搞定,也节省了食堂的运营成本。”金安区民政局副局长钱伟告诉记者,该区坚持“智慧餐厨+老年助餐”相结合,在辖区符合条件的养老服务中心食堂、老年食堂及养老机构食堂中应用烹饪机器人等智能产品,打造智慧食堂,降低运营成本,提高餐食质量。

  旌德县建立“中央厨房+社区食堂(助餐点)+配送入户”助餐服务体系,开发老年助餐智慧服务管理系统,制发了1210张全城通用智慧养老服务一卡通。同时开发手机点餐App,实现足不出户智能化点餐,并结合积分制和志愿服务,为行动不便的老人提供送餐服务。截至8月底,该县已建成社区老年食堂4处、社区老年助餐点2处、农村老年食堂13处,可满足全县3600位老人用餐。

  此外,我省部分地方“政府部门与金融机构合作”,共同打造“金融+养老”新模式,老人只要办理指定银行的银行卡,就可在老年食堂享受刷脸支付、一卡通刷卡等就餐一体化服务。

  (记者 李晓磊 顾亦飞)

2022-09-21

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